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Noël

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CHAUDERON :

Exceptionnellement ouvert le lundi 22 décembre dès 10h00.

Fermeture les 25 et 26 décembre, puis du 1er au 5 janvier.

Réouverture le 6 janvier 2015

 

DORIGNY :

Fermeture du lundi 22 décembre au vendredi 2 janvier.a

Réouverture le 5 janvier 2015

 
Mardi, 02 Décembre 2014 12:26

Ni cru, ni cuitMarie-Claire Frédéric, Ni cru, ni cuit: Histoire et civilisation de l’aliment fermenté

Paris, Alma éditeur, 2014, 359 pages.

Lorsque vous serez attablé devant votre festin de Noël, un verre de bon vin à la main et dans l’autre une tranche de pain toastée recouverte de saumon gravlax, le plateau de fromages attendant patiemment la fin du repas, regardez bien ces aliments que vous vous apprêtez à engloutir goulûment. Ils ont un point commun, ils sont tous fermentés. D’ailleurs si vous les regardiez d’encore plus près peut-être verriez vous les micro-organismes qui les ont transformés en délices encore à l’œuvre.

La fermentation est un processus naturel largement méconnu du grand public, mais qui intervient dans la fabrication de nombre d’aliments de tous les jours. Pain, vin, bière, choucroute, charcuterie, poisson (le hareng saur par exemple). Il aura fallu attendre Louis Pasteur pour comprendre ce qu’étaient ces organismes qui transforment la nature de ces produits. Bactéries, levures, moisissures, braves petites choses qui d’un produit brut peuvent faire une merveille.

« La fermentation ne se produit pas sans la vie, c’est sa caractéristique principale .»

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Au bonheur des lettresAu bonheur des lettres – recueil de courriers historiques, inattendus et farfelus

Paris, Editions du Sous-sol, 2014, 368 pages.

À l’époque de l’email il devient rare de recevoir dans sa boite aux lettres autre chose que des factures ou des publicités navrantes. Faut-il le croire, cela n’a pas toujours été le cas. Le présent ouvrage compile 125 courriers d’auteurs connus, ou pas du tout, à des destinataires renommés ou oubliés. Sur papier à lettre, manuscrite, tapée à la machine, gravée dans une noix de coco (JFK) ou sur une écorce de bouleau au XVe siècle, drolatiques, colériques ou poignantes ces missives font encore leur effet.

On retiendra Elvis Presley offrant ses services à Nixon pour combattre les communistes, Nick Cave envoyant bouler MTV et leur récompense, Jack l’Eventreur et sa lettre de l’enfer, les derniers mots de Virginia Woolf ou encore celle d’un esclave évadé à son ancienne propriétaire intitulée « Misérable femme ! ».

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Lundi, 01 Décembre 2014 16:46

Riche, pourquoi pas toi ? - Pinçon-CharlotMarion Montaigne, Michel Pinçon et Monique Pinçon-Charlot, Riche, pourquoi pas toi ?

Paris, Dargaud, 2014, 133 pages.

 

« Notre spécialité, c’est les riches. On a écrit une dizaine de bouquins sur eux. Ça fait près de 30 ans qu’on les étudie de près. » Les sociologues Monique et Michel Pinçon-Charlot sont devenus des personnages de bande dessinée pour mettre leur travail à la portée d’un large public. En suivant leurs aventures et celles de leurs amis fictifs, la famille Brocolis (devenue millionnaire grâce au Loto), on n’apprend pas tant comment devenir riche, mais bien comment les riches fonctionnent : modes de vie, réseaux, solidarité de classe…

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Mercredi, 29 Octobre 2014 11:33

Libre comme Spinoza - Denis CollinDenis Collin, Libre comme Spinoza. Une introduction à la lecture de L'Ethique

Paris, Max Milo, 2014, 288 pages.

On avait tenté, vainement (abandon dès la première page), de lire L'Ethique. Tracassant de se dire qu'on avait loupé quelque chose qui en valait pourtant vraiment la peine. On avait besoin d'une explication de texte (interdépendance, quand tu nous tiens) et c'est fait ! Enfin ça n'est sûrement pas la première, mais voici du 2014, de l'accessible, et en seulement 280 pages, pédagogiquement présenté en suivant le fil de l'original, merci. Sinon, pour le fond, et bien, on ne se trompait pas : ça en vaut le détour. YB

 
Jeudi, 23 Octobre 2014 16:59

Hérétiques - Leonardo PaduraLeonardo Padura, Hérétiques

Paris, Métailié, 2014

620 pages.

Leonardo Padura revient avec un nouveau roman, moins polar mais toujours aussi littéraire, dans lequel nous retrouvons Mario Conde, ex-flic désabusé reconverti dans le commerce de livres rares. Celui-ci est contacté par Elias, venu tout exprès à Cuba depuis New York. Il est le fils d'un Hongrois juif, Daniel Kaminsky, émigré dans un premier temps sur l'île durant l'exode d'Europe au seuil de la Seconde guerre mondiale, puis aux Etats-Unis en 1958, soit juste avant la Révolution. Elias veut éclaircir un certain évènement resté mystérieux dans l'histoire de son père.

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Mardi, 01 Juillet 2014 11:57

La liquidation - Laurent Cordonnier

Laurent Cordonnier, La Liquidation

Éd. Les liens qui libèrent, 2014, 366 pages.

Roman d'anticipation aux couleurs chamarrées et synthétiques, aux paysages oscillant entre perspectives rutilantes et ruines de banlieue où courent les bambins en haillons, La Liquidation décrit un monde où les logiques de marché auraient été poussées à bout pour une oppression sans faille. On s'y croirait.

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Mercredi, 25 Juin 2014 09:12

La Sécurité sociale - Colette Bec

Colette Bec, La Sécurité sociale. Une institution de la démocratie

Paris, Gallimard, 2014, 328 pages.

La Sécurité sociale est née d'un consensus entre fractions politiquement diverses réunies en France au sein du Conseil national de la Résistance. C'est l'idée d'une institution devant concrétiser le rôle actif de l'État dans la construction d'une véritable solidarité nationale.

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Mercredi, 07 Mai 2014 11:09

Le marxisme analytique - Fabien TarritFabien TARRIT, Le marxisme analytique. Une introduction critique

Paris : Syllepse (coll. mille Marxismes) , 2014


Dans le monde francophone, il faut reconnaître que le marxisme analytique est fort mal connu. Ceux qui ont entendu parler de ce courant ont souvent de lui une image déformée. Un lieu commun répandu est notamment que le marxisme analytique consiste en une refondation du marxisme sur les bases de l'individualisme méthodologique propre à la théorie économique néo-classique (cette idée que le point de départ de toute analyse sociale doit être les choix supposés rationnels des individus, tout phénomène collectif n'était qu'une « somme » des choix individuels).

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Critiques récentes et moins récentes

Québec Bill Bonhomme, Howard Frank Mosher,

Editions Cambourakis 2013. 34.90Sfr.

 

Dans les forêts du Canada, à la frontière du Vermont, Québec Bill Bonhomme, truculent patriarche d’une famille de dingues, voit son bétail dépérir et sa grange désespérement vide. Pour sauver son troupeau il décide de se lancer dans la contrebande d’alcool, lucratif commerce dans ces années de prohibition. Embarquant dans l’aventure son fils Wild Bill et son beau-frère Henry, le trio ne va pas tarder à se frotter à leurs concurrents, particulièrement à la bande d’albinos du Carcajou, criminel notoire et psychopathe des grands froids.

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